Saucisse - Une tradition hachée menu ? - Documentaire (2022)

Documentaire de Elodie Bonne Société 52 min 1 février 2022 (France)

On en trouve dans de nombreuses régions de l'Hexagone. La Morteau ou Montbélliard en Franche-Comté, la saucisse de Toulouse, la Diot de Savoie, le Cervelas de Lyon, la fricadelle dans le Nord, la Figatelli de Corse ou encore la Knacks d'Alsace, la saucisse est un fleuron de notre patrimoine gastronomique. C'est un produit populaire, très apprécié des Français, mais comment être sûr d'acheter une saucisse de qualité au bon goût d'antan ?