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Gluten, l'ennemi public ? - Documentaire TV (2021)

Gluten, l'ennemi public ? - Documentaire TV (2021)

Gluten, l'ennemi public ? - Documentaire TV (2021)

En 2018, le marché mondial des produits sans gluten pesait 15 milliards d'euros. Il devrait plus que doubler d'ici à 2027. La diabolisation de cette protéine qui se forme en mélangeant l'eau à la farine est-elle une simple mode ou marque-t-elle un souci grave de santé publique ? Alors que les cas de maladie cœliaque (intolérance permanente au gluten) auraient quadruplé depuis 1950, la réalisatrice a tenté d’y voir plus clair. Elle est allée pour cela à la rencontre de spécialistes, qui soulignent notamment la mainmise des multinationales sur les réglementations.

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Comme souvent aujourd'hui, voilà un reportage alarmiste qui reste un peu superficiel et qui sait, à l'instar d'une série, allonger le temps de visionnage artificiellement.nnCeci dit, j'avoue que je l'ai trouvé très intéressant. Ce reportage n'est pas à charge sur le gluten contrairement à ce que pourrait faire penser le titre. J'ai appris des choses sur l'industrie agro-alimentaire qui font un peu froid dans le dos, et ça m'a donné envie de creuser un peu le sujet sur l'internet et de réfléchir sur ma façon de m'alimenter.nnBref, je vois le problème des glyphosates un peu différemment aujourd'hui, et je suspecte même mes soirées pizza/bière du vendredi soir de ne pas être très saine...

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